PIPIRRANA DE PIMIENTO ASADO Y HUEVO

   

  ” El ignorante afirma, el sabio duda y reflexiona ”     Aristóteles

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos asados
  • 2 huevos duros
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Asar los pimientos en el horno  a 180º durante 1/2 hora.
  2. Sacar de horno y abrigar los pimientos envolviendolos en un trapo de cocina; Dejar reposar hasta que enfrien y después proceder a retirar la piel; cortar el pimiento en tiras.
  3. Quitar la cascara a los huevos duros y cortar en rodajas o trocear.
  4. Colocar en una fuente las tiras de pimiento y los huevos duros.
  5. Aliñar con sal y aceite de oliva.

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