FLAMENQUINES

         

         ” Quien tiene paciencia, obtendrá lo que desea ”      Benjamín Franklin

Ingredientes

  • Un trozo de lomo de cerdo cortado en sentido de las fibras en finos filetes
  • Jamón serrano en finas lonchas
  • Queso semicurado en lonchas
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Batir el huevo y rectificar de sal.
  2. Sobre la los filetes de lomo colocar una loncha de jamón y sobre esta una de queso; enrollar y pasar por huevo batido y pan rallado.
  3. Volver a pasar por huevo y pan rallado para que forme un doble empanado.
  4. Dejar en el frigo 2-3 horas antes de usar.
  5. Freir en aceite y colocar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

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