ALUBIAS DE LA GRANJA con verduritas y jamón

 

“Vengándose, uno se iguala a su enemigo; perdonándolo, se muestra superior a él”        Sir Francis  Bacon


 

Ingredientes

  • Un tarro de alubias de la granja
  • 2 zanahorias
  • Una bolsa de cardos congelados
  • 1/2 cebolla picada
  • Un trozo de jamón
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimentón
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Pelar las zanahorias y se cortar en rodajitas; reservar.
  2. Pelar los ajos y la cebolla y cortar en juliana; sofreir con un poquito de aceite de oliva en la misma olla donde se vaya a hacer el guiso.
  3. Añadir el taco de jamón y una cucharada de pimentón; Cubrir con bastante agua y dejar cocer durante 1/2 hora para  que el jamón se vaya cocinando y  el caldo vaya tomando sabor.
  4. Añadir las zanahorias y los cardos y continuar la cocción a fuego suave durante 15 minutos.
  5. Por ultimo añadir las judías de la granja y de cocer unos 5 minutos con el conjunto.
  6. Sacar el taco de jamón; picarlo y añadirlo a cada plato en el momento de servir.

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