TARTA DE CALABAZA con hojaldre

               ” Cualquiera puede enfadarse, eso es algo muy sencillo. Pero enfadarse con la persona adecuada, en el grado exacto, en el momento oportuno, con el propósito justo y del modo correcto, eso, ciertamente, no resulta tan sencillo ”    Aristóteles

Esta tarta salada es una variedad de QUICHE, un clásico de la cocina francesa, el relleno permite la posibilidad de utilizar distintos ingredientes y  por ello son muchas las variantes de quiche.

Ingredientes

  • Una plancha de hojaldre congelado
  • 500 g de calabaza
  • 1 guindilla
  • 100 ml de nata líquida
  • 150 ml de nata para montar
  • 3 huevos
  • Sal
  •  Pimienta
  • 200 g de queso de cabra
  • Mantequilla (para el molde)

Preparación !PRECALENTAR EL HORNO A  190º!

  1. Pelar la calabaza y despepitar; Cortar la pulpa en tiras de 1/2 cm de grosor.
  2. En un cuenco mezclar las natas, los huevos batidos y la guindila picadilla; condimentar la mezcla con sal y pimienta.
  3. Desmenuzar el queso de cabra y añadirlo al cuenco.
  4. Engrasar un molde circular de unos 26 cm de diametro con mantequilla; extender la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y cubrir el molde; Pinchar la base de la masa con el tenedor para que no suba y hornear durante unos 3 minutos.
  5. Retirar el molde del horno y cubrir con las tiras de la calabaza;Repartir por encima la mezcla de las natas, el huevo y el queso.
  6. Hornear la tarta durante unos 35 minutos a 190º, hasta que la superficie se haya dorado.

            

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