CREMA DE ESPARRAGOS BLANCOS

        

    ” Si ya sabes lo que tienes que hacer y no lo haces entonces es que estás peor que antes ”    Confucio


 

Ingredientes

  • Un tarro de 1/2 kg de espárragos blancos
  • 1 patata
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pastilla de caldo de ave
  • 1/2 litro de agua
  • 200 ml de nata
  • Una pizca de pimienta

Preparación

  1. Trocear los espárragos y una patata, y se rehogar en una cacerola con 2 cucharadas de mantequilla.
  2. Añadir el agua y la pastilla de caldo de ave;  cocer durante media hora.
  3. Batir bien  ( si se desea se puede   colar para evitar encontrar hebrillas );   incorporar la nata y una  pizca de pimienta y mezclar.

 

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