CONEJO ENTERO AL HORNO

    

“Los cuarenta son la edad madura de la juventud; los cincuenta la juventud de la edad madura ”        Victor Hugo


Ingredientes

  • 1 conejo pequeño abierto por el centro
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Finas hierbas
  • Aceite
  • Una pizca de pimentón dulce
  • 1/2 vaso de agua
  • 1/2 vaso de brandy

Preparación

  1. Machacar en el mortero el ajo, la sal, el perejil y el pimentón; añadir al mortero las finas hierbas y un poquito de aceite.
  2. Adobar con este preparado el conejo por dentro y por fuera.
  3. Poner el conejo en una bandeja de horno y hornear durante 20 minutos a 170º.
  4. Añadir 1/2 vaso de agua y 1/2 vaso de brandy; dejar hornear durante 30 minutos a 170º y servir.

Se puede acompañar de unas patatas asadas al mismo tiempo que el conejo.

 

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2 comentarios en “CONEJO ENTERO AL HORNO

    • juliaentreclavoycanela dijo:

      Hola Aurora, cuando tengas la oportunidad preparalo de esta manera verás lo rápido que es de preparar y lo bueno que resulta, sobre todo el mordisquear y repelar los huesecillos.

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