BERENJENAS A LA ITALIANA

“Me interesa el futuro porque es el sitio donde voy a pasar el resto de mi vida”    Woody Allen


Ingredientes

  • 2 Berenjenas
  • Salsa de tomate casera (en esta ocasión he utilizado 2 latas de tomate frito HIDA de Mercadona)
  • Orégano
  • Queso picante en lonchas
  • Queso mozzarella fresco
  • Jamón serrano picadito

Preparación

  1. En una cazuela de horno poner una fina capa de salsa de tomate y sobre ella una capa de berenjenas cortadas a lo largo en lonchas de 1/2 cm de espesor.
  2. Cubrir las berenjenas con salsa de tomate; espolvorear con orégano; repartir parte del jamón picadillo por la superficie y cubrir con las lonchas del queso picante.
  3. Ir repitiendo las capas hasta terminar con los ingredientes y finalizando con una capa de tomate.
  4. Cocinar en el horno a 150º durante unos 30 minutos.
  5. Añadir el queso Mozzarella, escurrido y cortado en rodajas, repartiéndolo por la superficie; dejar hornear durante otros 15 minutos hasta que  funda.

 

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