HOJALDRE DE CARNE

  “La inteligencia consiste no sólo en el conocimiento, sino también en la destreza de aplicar los conocimientos en la práctica”                 Aristóteles


Ingredientes

  • 1 paquete de masa de hojaldre
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate
  • 200 g de alubias en conserva
  • 150  g de maíz dulce en conserva
  • 250 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/4 de cucharadita de cayena molida
  • 1/4 de cucharadita de pimentón dulce

Preparación                 !Precalentar el horno 200º C!

  1. Pelar el ajo y la cebolla  y picar ; lavar el tomate, quitarle el rabillo y partir en dados; reservar.
  2. Mezclar la carne picada con el ajo, la cebolla, el tomate, las alubias escurridas, el maíz escurrido y  un huevo.
  3. Con el segundo huevo separar la clara de la yema.
  4. Extender la masa de hojaldre sobre un papel vegetal y repartir la carne por el centro de la masa; pincelar los bordes de la masa con la clara de huevo batida y cerrar la masa formando un tubo, sellando los extremos para que no se salga el relleno.
  5. Batir la yema y pintar con ella la superficie del rollo de hojaldre.
  6. Hornear durante 40 minutos a 200º C.

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