ANILLAS DE CALAMAR en salsa americana

   ” No podrás impedir que la melancolia sobrevuele tu cabeza, pero sí trata de lograr que no haga su nido en ella”     Poeta chino

Ingredientes

  • 1 kg de anillas de calamar
  • 2 cebollas
  • 250 ml de vino blanco
  • 200 ml de agua
  • 1 pastilla de avecren de pescado
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Pimienta negra
  • Laurel molido
  • Sal
  • Aceite

Preparación

  1. Sofreir la cebolla cortada en juliana en aceite de oliva.
  2. Añadir lo calamares, un pellizco de laurel y salpimentar; remover y dejar que se sofria durante unos minutillos.
  3. Añadir el vino, el agua, el avecren de pescado y el tomate frito.
  4. Cocinar a fuego lento hasta que se reduzca la salsa y los calamares estén tiernos.

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