TORTILLA DE TOMATE

    ” Si revelas tus secretos al viento, no culpes al viento por revelarselos a los arboles ”   Khalil Gibran

Ingredientes

  • 1 chalota
  • 50 g de queso Feta
  • 25 g de tomates secos
  • 2 tomates
  • 3 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de aceite

Preparación

  1. Picar la chalota y dorar en una sartén con un poco de aceite.
  2. Desmenuzar el queso Feta.
  3. Cortar los tomates secos en tiras finas y los tomates frescos en cuadritos; añadirlos a la chalota y rehogar durante 3-4 minutos.
  4. Batir los huevos y aliñar con sal y  pimienta ; añadir el agua, la chalota, el queso y el sofrito.
  5. Cuajar en la sarten con un poco de aceite.

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