ENSALADA DE ESPARRAGOS BLANCOS con salmón ahumado

” Los placeres son como un circulo en el agua que no cesa de ampliarse hasta que, a fuerza de expandirse,se pierde en la nada ”    William Shakespeare


Ingredientes

  • 500 g de espárragos blancos
  • 2 cucharaditas de mostaza en grano
  • 4 cucharadas de yogur blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • 125 g de salmón ahumado
  • 2 huevos duros

Preparación

  1. Mezclar la mostaza con el yogur y salpimentar.
  2. En una fuente poner los espárragos y el salmón en tiras; aliñar con la salsa.
  3. Pelar los huevos y cortarlos en cuartos; añadir a la ensalada.

 

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