VENTRESCA DE MERLUZA con gambas

” No le temo a la muerte, sólo que no me gustaría estar allí cuando suceda ”     Woody Allen


Ingredientes

  • Ventresca de merluza ( 2 trozos por comensal )
  • 2 ajos
  • Perejil picado
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • Unas gambas peladas
  • Harina
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Preparar el caldo de pescado con 500ml de agua y la pastilla de caldo.
  2. Pelar y filetear los ajos; dorarlos en un cacerola con un poco de aceite y reservar.
  3. Enharinar los filetes de la ventresca, sacudir para eliminar el exceso de harina e ir sofriéndolos ligeramente en el aceite donde se han dorado los ajos.
  4. Añadir los ajos, las gambas y el perejil picado y cubrir con el caldo de pescado.
  5. Dejar cocer durante unos 5 minutos, moviendo la cacerola de vez en cuando para que la salsa se ligue.

 

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2 comentarios en “VENTRESCA DE MERLUZA con gambas

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