GAZPACHO ANDALUZ

         La mentira es un hecho concreto, pero admite estas variantes:

  • Los que mienten por divertir a los demás son poetas.
  • Los que mienten por egoismo o por cobardía son farsantes.
  • Los que mienten por buena educación son hombres de mundo.
  • Y los que mienten por el placer de mentir son los autenticos mentirosos.                        Francoise de Croisset

Ingredientes

  • 1 Kg de tomates maduros
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 pepinos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de miga de pan
  • Sal
  • 1 vasito de los de vino de aceite de oliva
  • 1/2 vasito de los de vino de vinagre ( si es vinagre de jerez mejor)

Preparación

  1. Lavar los tomates, retirarles el rabillo y trocear; Triturar con la batidora.
  2. Añadir la cebolla troceada, el pimiento sin pepitas y troceado, los dientes de ajo pelados, los pepinos pelados y troceados, el aceite, el vinagre y la miga de pan.
  3. Batir todos los ingredientes muy bién, rectificar de sal y despues añadir agua para dar el punto de espesor  deseado ( yo añado un vaso de unos 200 ml ).

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