MUFFINS DE PLÁTANO con pepitas de chocolate

     ” Del mismo papel en que un juez ha escrito una sentencia contra un adúltero, rasgará un pedazo para escribir unas lineas amorosas a la esposa de un colega ”          Michel E.Montaigne

Ingredientes

  • 3 plátanos muy maduros
  • 125 gr. de aceite vegetal o de oliva suave
  • 3 huevos
  • 250 gr. de harina
  • 125 gr. de azúcar
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 gr. de pepitas de chocolate

Preparación con el método tradicional

Precalentar el horno a 200º

  1. Triturar los plátanos, añadir el aceite y los huevos batidos. Reserva
  2. Mezclar la harina con el azúcar, la levadura y el bicarbonato, añadir a la mezcla reservada y remover con unas varillas hasta que la mezcla esté homogénea, añadir las pepitas de chocolate y envolver.
  3. Llenar hasta los tres cuartos las capsulas de magdalena y hornear unos 10-15 minutos en la parte media del horno.

Preparación con  Thermomix

  1. Triturar los plátanos a vel. 5 durante 5 segundos.
  2. Añadir el aceite, los huevos y el azúcar y triturar otros 5 segundos a vel. 5.
  3. Añadir al vaso de la thermomix, la harina, el bicarbonato y la levadura y programar 10 seg. vel. 6 para que se mezclen los ingredientes, quitar la tapa y añadir las pepitas de chocolate y mezclar ligeramente con la espátula.

Aunque en este caso la masa la he puesto primero en los moldes de silicona, también se puede poner la masa directamente en las capsulas de pape,l en este caso es aconsejable poner doble capsula de papel.

          

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