PANNACOTTA DE CARAMELO

 

 

“Del orgullo no se come ni se duerme mejor”    Fran J Martin


Ingredientes

  • 600 ml de nata para montar
  • 150 ml de leche
  • 150 g de azúcar
  • El interior de media vaina de vainilla
  • 6 hojas de gelatina
  • Caramelo líquido

Preparación

  1. Cubrir las hojas de gelatina con agua fría y dejar hidratar durante 10 minutos; reservar.
  2. Poner el azúcar en un cazo junto con la vainilla y fundir a fuego lento para hacer el caramelo, cuando esté líquido añadir la nata con la leche en forma de hilo, removiendo continuamente; dejar hervir y retirar del fuego.
  3. Agregar la gelatina escurrida y mezclar bien; repartir en los moldes elegidos; dejar enfriar y ponerlos en el frigorífico.

Consumir al día siguiente.

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