PAN CASERO con Thermomix

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 ” La amnesia es una forma de ignorar las heridas, pero las cicatrices quedan. Buscar su origen puede ser un proceso doloroso. ”        Jeanine Meerapfel

Hace tiempo que tenia ganas de hacer un pan casero y hoy por fin ha sido ese día y a merecido la pena. La mitad ha caido en  el tapeo y la otra mitad…..en fin también ha caido.

Ingredientes

  • 320g de harina
  • 180g de agua mineral
  • 20g de aceite de oliva virgen
  • 20g de levadura fresca (Mercadona)
  • 1 cucharadita pequeña de sal

Preparación

  1. Poner en el vaso de la thermomix el agua,la levadura y el aceite; programar 37º   2min   velc.2
  2. Tamizar la harina y añadirla al vaso junto con la cucharadita de sal; dar 3 toques de turbo y programar 3 min   velc.espiga. La masa debe despegarse con facilidad de las paredes del vaso, si no es así añadir un poco más de harina (la masa debe ser brillante, poco pegajosa y esponjosa).
  3. Con las manos enharinadas sacar la masa del vaso y colocar sobre una bandeja de horno (con papel de horno) y dar forma de hogaza; con un cuchillo dar unos cortes en la superficie.
  4. Con el horno sin precalentar, hornear durante 45 min   220ºC
  5. Sacar y dejar templar.
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