ENSALADA DE FRESAS Y QUESO PARMESANO

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” El tiempo hermoso y el mal tiempo está dentro de nosotros y no fuera ”            Lin Yutang

Ingredientes

  • 350g de lechugas variadas
  • 400 g de fresas
  • 100 g de parmesano ( En trozo )
  • Una cucharadita de miel
  • 2 dl de aceite de oliva
  • 1 dl de vinagre de manzana
  • Pimienta molida
  • Sal

Preparación

  1. Lavar las hojas, trocearlas y reservar.
  2. Lavar las fresas, retirar las hojas y el rabito y reservar.
  3. En un cuenco mezclar la miel y el vinagre, incorporar el aceite en forma de hilo sin dejar de remover hasta que la vinagreta emulsione se vea homogenea; salpimentar y reservar.
  4. Poner las lechugas en un plato de presentación o en ensaladeras individuales, repartir las fresas por encima y coronar con lascas de parmesano; servir aliñada con la vinagreta de miel.

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3 comentarios en “ENSALADA DE FRESAS Y QUESO PARMESANO

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