PASTEL DE CARNE FRIO

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“Educar un niño no es hacerle aprender algo que no sabía, sino hacer de él alguien que no existía” Jhon Ruskin


Ingredientes

  • 600 g de carne picada de ternera
  • 1/4 Kg de mortadela o jamón york
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • Unas ramitas de perejil
  • 6 huevos
  • 75 g de pan rallado o corn flakes
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de mostaza en grano
  • Mantequilla

Para la salsa

  • 1 vaso de mayonesa
  • 1 vaso pequeño de nata líquida

Preparación

  1. Pelar la cebolla y los ajos y triturarlos junto con el perejil; reservar.
  2. Picar el jamón york o la mortadela; reservar.
  3. En un cuenco grande poner los ingredientes reservados y agregar los huevos y el pan rallado o los curn flakes; condimentar con sal, pimienta, mostaza y pimentón, mezclandolo todo bien.
  4. Forrar un molde apto para horno con papel de aluminio y engrasarlo con mantequilla; llenarlo con la mezcla hasta que quede bien compactado.
  5. Tapar con papel de aluminio y hornear a 180º durante 45 minutos; pasado este tiempo retirar el papel de aluminio que lo cubre y hornear otros 10 minutos para que la superficie se tueste un poco.
  6. Dejar enfriar y desmoldarlo con cuidado; cortar en lonchas y si se desea acompañarlo con la mayonesa mezclada con la nata.

En caso de utilizar curn flakes hay que triturarlos muy bien para que la consistencia del pastel sea más ligera.

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