Ensalada de pollo y verduras

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   ” Lo peor de la ingratitud es que siempre quiere tener razón ”     Jacinto Benavente


Esta es la típica ensalada de aprovechamiento que en un periquete está hecha y además bien fresquita está deliciosa.

Ingredientes

  • 1 lechuga
  • 1 cebolla
  • 1 lata de guisantes
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1 pimiento verde
  • Pechuga de pollo cocida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Trocear finamente las hojas de la  lechuga y lavarlas, escurrir y reservar.
  2. Lavar el pimiento, desechar las semillas y cortarlo en juliana.
  3. Limpiar la cebolla y trocearla finamente.
  4. Disponer en la ensaladera la lechuga, los guisantes escurridos, el maíz escurrido, el pimiento y la pechuga de pollo troceada; mezclar todos los ingredientes y aliñar con sal y aceite.

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