GALLETAS DE MANTEQUILLA

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  ” La esperanza es la fuerza de la revolución ”       André Malraux


Siempre me ha llamado la atención la cantidad de accesorios que trae la pistola de hacer galletas. Y después de una lucha personal con casi todos ellos he conseguido hacer una bandeja de galletas, algo anárquica en cuanto a la forma pero muy golosas.

 

Ingredientes

  • 340 g de mantequilla a Tª ambiente
  • 240 g de azúcar
  • 525 g de harina
  • 2 cucharadas soperas de leche
  • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)

Preparación

  1. Batir con las varillas de la batidora la mantequilla con el azúcar, hasta que quede una mezcla blanquecina.
  2. Añadir la leche y la vainilla; batir de nuevo y agregar el huevo, mezclando bien todo; reservar.
  3. Mezclar la harina con la levadura y tamizar; agregarla poco a poco a la mezcla de la mantequilla e ir integrándola en la masa, terminar de amasar con ayuda de una espátula de silicona.
  4. Cargar la pistola de galletas con la masa e ir formando las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear durante 12 minutos  a 180º.

La galleta estará en su punto cuando los bordes cojan un color tostado.

 

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