MACARRONES VEGETALES A LA CREMA DE ALBAHACA

IMG_0415     ” Todos los órganos del cuerpo se cansan en algún momento, excepto la lengua ”    Walt Whitman


Una forma distinta de condimentar la pasta son las salsas con hierbas aromáticas, y  además admite que la elaboremos con nuestra pasta favorita o con la que tengamos a mano.

Ingredientes (para 5 personas)

  • 500g de macarrones vegetales
  • 200 cc de nata para cocinar
  • 25 g de mantequillla
  • 1 ramito de albahaca fresca
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada
  • Queso parmesano rallado

Preparación

  1. En un cazo, derretir la mantequilla a fuego suave; añadir la nata y una pizca de sal, nuez moscada y pimienta; reservar.
  2. Machacar en el mortero el diente de ajo con la albahaca y añadir al cazo; mezclar bien y cocinar a fuego moderado, retirando del fuego antes de que empiece a hervir.
  3. Aparte cocer la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, durante el tiempo indicado por el fabricante para que quede al dente; escurrir y verter en la fuente de servir.
  4. Condimentar la pasta con la salsa preparada y servir a la mesa con el queso rallado aparte.

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