SALCHICHÓN DE CHOCOLATE

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” El hombre superior es impasible por naturaleza; poco le importa que le alaben o le censuren, no escucha más que a la voz de su conciencia. ”     Napoleón Bonaparte


Este riquísimo salchichón de chocolate,  es muy sencillo de elaborar y además nos hará triunfar ante las miradas de nuestro comensales. No es necesario disponer de una Thermomix, ya que si lo hacemos de forma tradicional, las galletas se triturarán  con el brazo de la batidora y el proceso del chocolate ( punto -2 ) se hará al baño María.

Ingredientes

  • 200 g de galletas María
  • 130 g de chocolate fondant troceado
  • 3 yemas de huevo
  • 40 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 30 g nueces sin cascara
  • Azúcar glass para espolvorear

Preparación

  1. Poner en el vaso 170 g de galletas y triturar 10 seg. /  velc. 5; Retirar del vaso y reservar.
  2. Sin lavar el vaso poner el chocolate troceado, las yemas, el azúcar y la mantequilla; programar 3 min. /  70ºC   /  velc.1.
  3. En un bol trocear con las manos el resto de las galletas y las nueces y añadirlas al vaso de la thermomix; mezclar 6 seg. / velc. 3.
  4. Extender un rectángulo de film transparente sobre la mesa de trabajo y verter sobre el , el contenido del vaso; darle forma de cilindro de unos 5-6 cm de diámetro y cerrarlo por los extremos y dejarlo bien compactado.
  5. Dejarlo reposar en el frigorífico durante unas 4 horas, hasta que tome una consistencia firme.
  6. Cuando esté frío espolvorearlo con azúcar glass y envolverlo en film transparente apretando con los dedos para que el azúcar se pegue y se haga el efecto de la piel de un salchichón.
  7. Retirar el film y cortar en rodajas.

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