CREMA FRÍA DE GALLETAS

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” Para el hombre que sabe ver no existe tiempo perdido. Aquello que sería desocupación para otros, es observación para él ”       Alfred de Vigny


Este es un postre rápido y sencillo, cuyo sabor  nos recuerda a esa tarta de galletas y chocolate con la que tantas veces hemos celebrado los cumples de los más peques. Además es ideal como receta de aprovechamiento, para esos restos que nos van quedando en las despensa y nos da pena tirar.

Ingredientes

  • 1/2 litro de leche semidesnatada
  • 12 galletas María
  • 50 g de azúcar
  • 1/2 sobre de cuajada
  • 2 cucharaditas de caramelo líquido preparado

Para la salsa

  • 40 g de chocolate fondant
  • 40 ml de leche

Preparación

  1. Triturar 7 de las galletas con la batidora, hasta obtener un polvo fino; reservar en un cuenco.
  2. Verter la leche en un cazo, añadir el preparado para la cuajada, el azúcar y el caramelo; batir con las varillas manuales hasta que se integren todos los ingredientes.
  3. Poner el cazo al fuego y  cuando rompa a hervir, retirarlo y añadir las galletas trituradas; mezclar bien todos los ingredientes.
  4. Repartir la crema en 4 cuencos o copas.
  5. Cortar en trozos el resto de las galletas y repartirlas sobre la crema.
  6. Dejar cuajar en el frigorífico  durante 4 horas y un poco antes de servir preparar las salsa: 1 – Rallar el chocolate con un cuchillo o rallador sobre un cuenco, reservar.                                           2 – Calentar la leche en un cazo y cuando llegue a ebullición,retirar del fuego e incorporar la ralladura de chocolate; mezclar hasta que el chocolate se funda en la leche.
  7. Regar cada copa con un poco de salsa y servir.

 

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