BIZCOCHO DE NATA

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” La sabiduría es un adorno en la prosperidad y un refugio en la adversidad ”     Aristóteles


Ingredientes

  • 1 taza de nata o de leche evaporada
  • 3 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharaditas de levadura
  • Ralladura de un limón
  • Mantequilla para engrasar

Ingredientes      ¡ PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC !

  1. Engrasar un molde y reservar.
  2. Separar las claras de las yemas y reservar.
  3. En un bol amplio mezclar la nata y el azúcar; batir hasta que quede  cremosa.
  4. Añadir las tres yemas sin dejar de batir.
  5. Cuando las yemas estén bien integradas añadir la harina con la levadura y la raspadura de limón; mezclar bien
  6. Batir las claras a punto de nieve y agregarlo al bol; mezclar con cuidado mediante movimientos envolventes.
  7. Verter sobre el molde preparado y hornear a 180ºC durante 40 minutos; comprobar que está pinchándolo con en la parte central con un molde o brocheta. En caso necesario dar unos minutos mas de horneado.

 

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MARMITAKO DE SALMÓN con Thermomix

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” Nunca lleves tu mano tan lejos que no puedas retirarla ”     Edward Jarvis


Ingredientes

  • 150 g de cebolla limpia de piel y cortada en cuartos
  • 100 g de pimiento verde limpio de pepitas y cortado en trozos
  • 100 g de tomate triturado en conserva
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 800 g de patatas peladas y cortadas chascandolas
  • 400 g de caldo de pescado o de agua con una pastilla de caldo de pescado
  • 500 g de salmón
  • Sal
  • Pimienta
  • 1-2 cucharaditas de perejil fresco picado

Preparación                                                                                                                   

  1. Poner en el vaso la cebolla, el pimiento verde, el tomate triturado, el ajo y el aceite; trocear 4 seg. /  velc. 4. A continuación sofreir 7 min. /  Tª  Varoma  /  velc. 1.
  2. Añadir el pimentón y mezclar 5 seg  / velocidad 2.
  3. Colocar la mariposa en las cuchillas e incorporar las patatas;  rehogar 2 min.  /  Tª varoma  /  velc. 1 .
  4. Agregar el caldo y programar 14 min.  / Tª 100ºC / velc.1.
  5. Situar el recipiente del varoma en su posición y poner los dados del salmón; tapar y programar 6 min. /  Tª varoma  / velc. 1.
  6. Retirar el varoma y la mariposa; verter el contenido del vaso en una fuente honda y añadir el salmón del varoma; mezclar, espolvorear con el perejil picado y dejar reposar unos minutos antes de servir.

En el caso de thermomix 31, colocar la mariposa en las cuchillas y velocidad 1 equivale a el giro a al izquierda y velocidad cuchara.

Si se desea que el caldo salga más trabaillo, en el ultimo momento de la cocción, machacar en un plato un trozo de patata y añadirla al vaso.

 

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