BIZCOCHO DE CHOCOLATE AMARGO

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“En toda revolución hay dos clases de personajes los que la hacen y los que se aprovechan de ella”     Napoleón Bonaparte


Se trata de un bizcocho tipo Brownie que debe quedar húmedo por dentro y crujiente por fuera. Un truco para conseguirlo es colocar la bandeja en el penúltimo piso del horno, para que se forme la costra en la superficie y a su vez, quede tierno por dentro.

Ingredientes

  • 200 g de mantequilla
  • 220 g de azúcar
  • 4 huevos grandes
  • 120 g de cacao puro en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 50 g de harina
  • 50 g de pepitas de chocolate

Preparación     !PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC!

  1. Derretir la mantequilla en un cazo al baño María; retirar del fuego y añadir el azúcar. Volver a poner en el fuego y remover hasta que el azúcar se disuelva.
  2. Cascar los huevos en un bol y batirlos junto con el cacao, la sal, la levadura y el extracto de vainilla.
  3. Agregar al bol la mezcla de mantequilla y azúcar; remover para integrar todos los ingredientes.
  4. Añadir la harina y las pepitas de chocolate; mezclar .
  5. Disponer la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 30 minutos a 180ºC. Comprobar pinchando con una brocheta y hornear unos minutos más en caso de necesidad.

 

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BIZCOCHO CON NUTELLA

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” Gocemos aprisa; nuestro es únicamente el día presente, luego no serás sino ceniza, sombra, una fábula ”     Flaco Persio

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 130 ml de leche
  • 250 g de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • 4 o 6 cucharadas de Nutella

Preparación             ¡ PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC !

  1. En un bol amplio, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  2. Añadir la leche y el aceite; batir hasta mezclar bien.
  3. Tamizar la harina y la levadura; agregarla al bol y mezclar.
  4. Verter la masa en un molde de horno previamente engrasado y enharinado; dejar caer la Nutella en forma de hilos desde el centro hacia afuera.
  5. Hornear durante unos 30 minutos a 180º C ; comprobar que esta cocido pinchándolo con un molde o brocheta  ( debe salir sin restos de masa ) y si lo precisa dar unos minutos mas de horneado.

 

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