TRUFAS DE LICOR con thermomix

 

 

 

” El secreto de hacerse fastidioso consiste en saber cuándo detenerse ”      Francois Voltaire


Ingredientes

  • 100 g de nata para montar
  • Unas gotas de vainilla
  • 200 g de chocolate fondant
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • 20 g de cointreau o cognac

Preparación

  1. Poner en el vaso de la thermomix la nata con unas gotas de vainilla, programar 5 min. / 80 ºC / velc. 1 ; reservar.
  2. Limpiar el vaso y rallar el chocolate 10 seg. /  velc. 9.
  3. Agregar la mantequilla y el chocolate, programar 5 min. / 50ºC / velc.1; envolver con la espátula hasta que quede todo homogéneo.
  4. Incorporar el licor y la nata reservada, mezclar 5 seg. / velc. 3; reservar en el frigorífico 6-8 horas.
  5. Dar forma a las trufas cogiendo pequeñas porciones y moldear con ayuda de dos cucharillas.

Es aconsejable antes de dar forma a las trufas, meter la crema de chocolate unos minutos en el congelador para facilitar el moldeado.

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s