SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO XIMENEZ en microondas

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” La pereza viaja tan despacio que la pobreza no tarda en alcanzarla ”      Benjamin Franklin

Hacía tiempo que tenia ganas de tener un estuche de vapor y mira por donde se me presentó la oportunidad de forma algo inesperada. Hace unos días fué el cumpleaños de mi marido y pensé ( “ilusa de mí”), que este utensilio  era el regalado ideal para un hombre que ha comenzado a hacer sus pinitos en la cocina. La cara que se le quedó cuando se lo dí es difícil de expresar con palabras, logicamente no sabía para qué podía servir un taper de plástico blandito y de color verde chillón ……….. pasado el tiempo creo que ha comprobado lo sano y rápido que es cocinar con el. Y  lo que es más importante, el recibió un regalo de consolación y yo me siento ilusinada y satisfecha con el estuche a vapor LÉKUÉ.

Ingredientes

  • 1/4 de cebolla
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • 1 cucharada de harina
  • 70 ml. de Pedro Ximénez
  • ¼ de pastilla de Avecrem de pollo
  • 1 solomillo de cerdo

Preparación

  1. Poner la cebolla cortada en medios aros con el aceite en el estuche de vapor y cocinar 2 minutos en el microondas a potencia máxima.
  2. Añadir la harina, el Pedro Ximénez y el Avecrem.
  3. Poner el solomillo cortado en medallones sobre lo anterior y cocinar en el microondas durante 6 minutos.
  4. Sacar el estuche de vapor del microondas, mezclar el solomillo con la salsa y volver a cocinar otros 6 minutos.

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MIGAS EN MICROONDAS


” En general los hombres juzgan más por los ojos que por la inteligencia, pue todos pueden ver, pero pocos
comprender lo que ven ”    Niccolo Maquiavelo

Hace tiempo que tenia ganas de cocinar migas en el microondas pues me resultaba extraño que una comida tan “cortijera” pudiera resultar apetecible cocinada con este invento tecnológico. Pero ahora visto lo visto tengo que decir que salen buenísimas y ME HA GUSTADO EL SISTEMA.

Ingredientes

  • 1 vaso de harina de sémola para migas
  • 2 dedos de aceite de oliva ( utilizando como referencia el vaso)
  • 1 vaso de agua
  • 3 dientes de ajo
  • Sal

Preparación

  1. En un recipiente de plástico poner el aceite y los ajos pelados y partidos por la mitad; cocinar durante 3 minutos a potencia máxima.
  2. Añadir un vaso de agua con sal ( un pellizco generoso ); cocinar 3 minutos a potencia máxima.
  3. Añadir el vaso de harina,envolver todo y programar 5 minutos a potencia máxima.
  4. Sacar del microondas y desmenuzar con un tenedor o espatula hasta que las migas queden sueltas.

JUDIAS CAMPESINAS

  ”  ! Olé ! que cara más guapa para esos ojos tan bonitos, preciosa ”       Piropo español

Ingredientes

  • 400 g de judias verdes congeladas y descongeladas
  • 4 dientes de ajo pelados y picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 g de jamón serrano troceado
  • Una pizca de azafrán en polvo (colorante alimenticio )
  • 2 cucharadas de almendras tostadas
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

  1. Poner el aceite en un recipiente apto para microondas y cocinar en el los ajos a potenca máxima durante 3 minutos.
  2. Reservar los ajos y añadir el jamón; cocinar a potencia max. durante 2 minutos.
  3. Añadir las judias y cocinar durante 8-10 minutos.
  4. Majar en el mortero los ajos, las almendras y el azafrán; Diluirlo en un vasito de agua y añadirlo a las judias con el jamón.
  5. Salpimentar, remover y cocinar 4 minutos más.