CREMA DE GARBANZOS CON ESPINACAS

 

 

 

” Cuando hables, procura que tus palabras sean mejores que el silencio ”     Proverbio Hindú


Ingredientes

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 300 g de hojas de espinacas
  • 4 dientes de ajo sin piel
  • Caldo de verduras
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón dulce

Preparación

  1. Escurrir los garbanzos; reservar.
  2. Lavar y escurrir las espinacas; rehogarlas en una sartén con un poquito de aceite.
  3. Poner un chorrito de aceite en una cacerola y sofreir los ajos laminados hasta que estén dorados.
  4. Incorporar los garbanzos, la mitad de las espinacas y el comino; Cubrir con el caldo de verduras y dejar hervir durante 15 minutos, a fuego moderado.
  5. Triturar todo hasta que quede una crema suave.
  6. Aderezar el resto de las espinacas con  sal; servir la crema con las espinacas por encima y espolvorear con pimentón.