NATILLAS DE HORCHATA

 

 

 

” Es verdaderamente libre aquel que desea solamente lo que es capaz de alcanzar y hace lo que le agrada ”     Jean Jacques Rousseau


Ingredientes (6 raciones)

  • 1 litro de horchata
  • 4 huevos
  • 30 g de azúcar
  • 40 g de maicena
  • La piel de un limón en tiras (solo la parte amarilla)
  • 1 palo de canela
  • 6 galletas María (opcional para decorar)
  • Canela molida

Preparación

  1. Batir los huevos con el azúcar; reservar.
  2. Poner en el cazo la horchata, los huevos batidos con el azúcar, la rama de canela, la piel del limón y la maizena; batir con las varillas o con el brazo de la batidora.
  3. Calentar hasta que comience a hervir, continuar la cocción en su punto de ebullición removiendo continuamente con las varillas, para evitar que se peque y formen grumos,  hasta que espese.
  4. Retirar del fuego y repartir en los recipientes donde se vayan a servir; dejar un templar un poco y poner una galleta encima de cada natilla.
  5. Dejar enfriar en el frigorífico y espolvorear con canela molida.

Para evitar que al cocinar las natillas se queden pegadas en el fondo del cazo, antes de echar la horchata al cazo, cubrir con un poquito de agua el fondo del cazo y llevarla a ebullición. Sobre esta base de agua hirviendo verter la horchata y cocinar.

 

Preparación en TM 31

  1. Poner en el vaso la horchata, los huevos, el azúcar y la maizena; mezclar 10 seg / vel 5.
  2. Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir la piel del limón y el palo de canela; programar 12 min / Tª 90ºC / giro a la izq / vel. 2.
  3. Retirar la mariposa, el palo de canela y la piel del limón; mezclar 10 seg  / vel. 7.
  4. Verter en recipientes individuales, esperar a que temple un poco y colocar una galleta sobre cada natilla.
  5. Dejar enfriar en el frigorífico y espolvorear con canela molida.

 

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Horchata de almendras y vainilla y caramelo

Es verano, hace calor y es una buena ocasión para preparar bebidas fresquitas. Lipton ofrece un recetario en su web de bebidas para el verano, cocteles, batidos, etc. con su selección de tés, esta es una de ellas. Aunque si tienes un Mercadona al lado también podrás comprar este sabor de té vainilla y caramelo.

HORCHATA – VAMPIRE WEEKEND

No debemos pensar que el té solo se toma en invierno, ya que el té frío es una delicia que hay que aprovechar en estos meses de calor, pronto pondré las maneras que hay para realizar un riquísimo té frío. 

Ingredientes

  • Dos bolsitas de té de Vainilla y Caramelo
  • 1/2 libro de agua (para el té)
  • 3/4 de agua (para las almendras)
  • 150 gr. de azúcar
  • 200 gr. de almendras ralladas o en polvo
Preparación
  1. En primer lugar prepararemos la horchata de almendras, mezclaremos los 3/4 de litro de agua (750ml) con las almendras ralladas y el azúcar en un recipiente.
  2. Batiremos la mezcla durante unos minutos hasta que esta quede homogeneizada y la introduciremos en el frigorífico durante 12 horas dejándola macerar.
  3. Preparemos el té con 1/2 litro de agua caliente (500ml) y dos bolsitas de té, dejándolo infusionar durante 5 minutos.
  4. Introduciremos el té en el frigorífico hasta que esté frío.
  5. Mezclamos el té con la horchata de almendras y colamos la mezcla.
  6. Volvemos a introducir la bebida en el frigorífico y lo servimos bien frío.

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